ルイジ・リゲッティのアマローネ デッラ ヴァルポリチェッラを飲んだ。 アマローネとはイタリアのヴェネト州ヴェローナ地区で生産される赤ワイン。 陰干しした葡萄を発酵させる伝統製法で、『アマローネ＝苦味』という意味をもつ。 アマローネは完熟した葡萄…